Tortitas sin lácteos listas en 5 minutos: la receta rápida para las mañanas ocupadas

¿Quieres desayunar unas deliciosas tortitas, pero ya no tienes leche a la mano o eres intolerante a la lactosa? Ningún problema ! Descubre esta receta de tortitas sin lácteos, lista en tan solo 5 minutos. Fácil de preparar, también es apto para personas que siguen una dieta sin gluten, sin huevo o vegana. Perfecto para mañanas ocupadas mientras disfrutas de panqueques dulces caseros.

Ingredientes para 10 panqueques aproximadamente:

• 200 g de harina (harina de trigo clásica o harina sin gluten para una versión sin gluten)
• 50 gramos de azúcar (opcional, para crepes dulces)
• 2 cucharadas de aceite vegetal (girasol, colza o coco)
• **500 ml de leche vegetal (bebida de soja, almendra, avena, arroz…)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o flor de naranjo (opcional)
• Una pizca de sal

Opcional para una versión sin huevo : Sustituir los huevos por 100 g de yogur verdura (soja o coco) o 1 plátano triturado.

Video :

https://www.youtube.com/watch?v=Z90v0NPIRbE

Preparación (5 minutos):

1. En un bol grande, mezclarlo harina, azúcar y una pizca de sal. Si opta por una versión sin gluten, utilice una harina adecuada (arroz, trigo sarraceno, mezcla sin gluten).
2. Agrega el aceite vegetal y mezclar ligeramente.
3. Añade poco a poco la leche vegetal. mientras bate para evitar grumos. puedes usar leche de soja, almendras, avena o cualquier otra leche vegetal de tu elección.
4. Agrega el extracto de vainilla o flor de naranja para darle sabor a la masa de panqueques.
5. Para una versión sin huevo, integrar el yogur vegetal o el plátano triturado a la preparación y mezclar bien.
6. Dejar reposar la masa unos minutos si tienes tiempo, sino puedes pasar directamente a cocinar.

Cocinando :

1. Calentar una crepera o una sartén antiadherente a fuego medio. Si es necesario, engrasar ligeramente con un poco de aceite vegetal o margarina.
2. Vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén, inclinándola para distribuir uniformemente la masa.
3. Cocina cada panqueque aproximadamente de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado.
4. Apila los panqueques en un plato y tápalas para mantenerlas calientes.

Consejos y variaciones:

• Tortitas veganas : Esta receta es naturalmente vegana si usas leche de origen vegetal y reemplazas los huevos por yogur de origen vegetal o plátano.
• Sin gluten : Utilice un harina sin gluten como harina de arroz, harina de trigo sarraceno o una mezcla de harinas comerciales sin gluten.
• Tortitas dulces o saladas : Ajusta la cantidad de azúcar a tu preferencia u omítela para crepes saladas. También puedes agregar hierbas aromáticas o especias para variar los sabores.
• Masa para tortitas fácil y sin grumos : Si te preocupan los grumos, puedes mezclar la masa con una batidora de mano o ponerla en una batidora para obtener una textura perfectamente suave.
• Coberturas gourmet : No dudes en acompañar tus tortitas con fruta fresca, mermelada, sirope de arce, chocolate derretido o cualquier otro topping de tu elección.