Revelación culinaria: Risotto de limón, un plato para deslumbrar tu paladar 🍋🍚🇮🇹

Prepárate para una experiencia de sabor única con nuestro risotto de limón, un plato sencillo pero refinado que aportará un toque de frescura a tu mesa. ¡Descubra cómo convertir este clásico italiano en una delicia con limón!

Risotto de limón: un viaje culinario a Italia

Ingredientes :

• Arroz Arborio : 250g
• caldo de verduras : aproximadamente 1 litro
• limones : 2 (ralladura y jugo)
• Cebolla : 1, finamente picado
• Vino blanco seco : 100ml
• parmesano rallado : 100g
• Manteca : 50g
• Aceite de oliva : 2 cucharadas
• sal y pimienta : al gusto
• perejil fresco (opcional): para decorar

Preparación :

1. Infusión de limón : Calentar el caldo de verduras y añadir el ralladura de un limón para infundir.
2. base aromática : En una sartén grande, saltee la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente.
3. cocinar arroz : Agrega el arroz Arborio y cocina hasta que esté ligeramente traslúcido. Vierte el vino blanco y deja reducir.
4. agregando poco a poco el caldo : Agrega el caldo caliente cazo a cazo, esperando que el arroz absorba el líquido antes de cada nueva adición. Revuelva constantemente.
5. Condimento y acabado : Una vez que el arroz esté cocido al dente, agrega el jugo de limón, la mantequilla y el parmesano. Sal y pimienta al gusto. Deja reposar el risotto unos minutos.
6. Servicio : Sirva caliente, adornado con ralladura de limón adicional y perejil fresco si lo desea.

Este Risotto de Limón es una auténtica delicia, combina el dulzor del parmesano con la refrescante acidez del limón. Perfecto para una comida ligera pero satisfactoria. Buen provecho!