Receta fácil de higos rellenos de foie gras

Ingredientes :

– 120 g de foie gras fresco
– 12 higos
– 2 cucharadas de jarabe de arce
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
– Sal y pimienta

Preparación

1. Lavar los higos y cortarles las cabezas, reservar.
2. Cortar la pulpa del higo en 4.
3. Cortar el foie gras en cubos grandes.
4. Sal y pimienta.
5. Poner un dado grande de foie gras en cada higo y colocar las tapas.
6. En un bol mezcla el vinagre y el jarabe de arce con las 4 especias, sal y pimienta.
7. Vierta esta salsa sobre los higos.
8. Introducir en el horno durante 25 minutos a 180°.
9. Humedecer bien con la salsa durante todo el tiempo de cocción.