Receta fácil de gallina de Guinea con leche de coco

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Ingredientes :

– 1 gallina de guinea
– 200 g de champiñones
– 50 g de mantequilla
– 1 limón
– 5 cucharadas de leche de coco
– 1 cucharada de fécula de patata
– 25 cl de crema fresca
– 2 pizcas de nuez moscada
– Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar la pintada en trozos y quitarle la piel.
2. Pelar y picar los champiñones.
3. Derretir la mantequilla en una cazuela apta para horno y dorar los trozos de pintada.
4. Sal y pimienta.
5. Exprimir el limón y poner el jugo sobre la carne.
6. Cocine por 10 minutos a fuego medio.
7. Añade la leche de coco y la nuez moscada rallada.
8. Tapar la cazuela y cocinar en el horno caliente durante 1 hora, termostato 180°.
9. Vierta el almidón diluido en la crème fraîche en la cazuela 15 minutos antes de finalizar la cocción.
10. Comer con arroz criollo caliente.

Gallina de Guinea con leche de coco


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