Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 2 personas
El Steak Tartar es un plato de carne cruda que destaca por su rico sabor y tierna textura. Siga nuestros sencillos pasos para dominar esta icónica receta francesa en casa.
Ingredientes :
- 300 g de filete de ternera
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 chalotes
- 4 pepinillos
- 2 cucharadas de alcaparras
- Perejil de hoja plana
- Aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación :
1. Preparación de la carne
Corta el filete de ternera en cubos pequeños. También puedes pedirle a tu carnicero que lo haga por ti.
2. Preparar el condimento
Picar finamente las chalotas, los pepinillos y las alcaparras. En un bol mezclamos las yemas de huevo, la mostaza, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Añade las chalotas picadas, los pepinillos y las alcaparras.
3. Asamblea
Agrega la carne a la preparación y mezcla bien para que todas las piezas queden bien cubiertas.
4. Entrenamiento
Forma dos filetes con la mezcla y colócalos en platos. Decorar con perejil de hoja plana.
Y ahí lo tienes, ¡tu Steak Tartar está listo para disfrutar!
D¡Disfruta de este delicioso Steak Tartar, un gran clásico de la cocina francesa al alcance de todos!
