Bomba navideña: receta navideña

bomba de navidad

ingredientes :

1 kilo de harina
20 g de levadura de panadería
4 huevos
300 g de azúcar glass
1 cuarto de litro de aceite de oliva
Ralladura de 3 naranjas
2 cucharadas de semillas de anís
1 vaso de agua de azahar
Sal

Preparando la receta de la bomba navideña

Disolver la levadura en medio vaso de agua azucarada.
Mezclar esta preparación con 100 g de levadura en polvo para hacer la masa madre.
Dejar reposar 2 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que la levadura duplique su volumen.
En un bol verter la harina, 1 pizca de sal y el azúcar.
Hacer un hueco en el medio y añadir los huevos, el aceite, el agua de azahar, la ralladura de naranja finamente picada y las semillas de anís.
Amasar durante mucho tiempo para que esta masa quede blanda.
Si es necesario añade un poco de agua.
Hacer una bola y dejar reposar en un lugar cálido durante 3 horas.
Amasar nuevamente la masa y aplanarla con un rodillo para obtener 2 tortitas redondas.
En el medio de los panqueques, haz un círculo con un cuchillo y 5 líneas a lo largo de la masa para hacer los rayos de la estrella.
Colóquelos en dos bandejas para hornear engrasadas.
Dejar reposar 2 horas más.
Hornear durante 30 minutos en el horno a 240°C (termostato 8).